Los mariscos se dividen en dos grupos; CRUSTACEOS -como la langosta, la jaiba y el cangrejo- y los MOLUSCOS, de cuerpo blando, con o sin concha- como el ostion, la almeja , el mejillon y el pulpo-.
En general son de precio elevado, pero su exquisito sabor, su alto valor y sus pocas calorias justifican su popularidad.
Las langostas, cangrejos y jaibas se pueden comprar cocidos, congelados o vivos.
Las almejas y los mejollones deben tener concha bien cerrada o apenas entreabiertas.
TODOS LOS CRUSTACEOS Y MOLUSCOS SON DE DIFICIL CONSERVACION; sean frescos o congelados, se deben guardar en el congelador y consumirse en el menor tiempo posible.
excelente informacion me da gusto que ahora si te esfuerzes
ResponderEliminargracias terlau pero yo te lo digo enseri y no, nadamas para que te enojes
ResponderEliminar